GAUFRETTES

Mon ami Jean-Claude SOMSON, membre de la confrérie du jambon sec d'ardenne, ne manque jamais une occasion de nous faire gouter ces fabuleuses gaufrettes de "RVIN". En voici la recette :

500 grammes de farine,

250 grammes de sucre cassonnade

250 grammes de beurre

4 oeufs,

du sucre vanillé.

Mélanger l'ensemble, laisser reposer 24 heures, faire chauffer un moule à gaufrettes légèrement beurré, mettre la pâte en boulette dans le moule, appuyer fort et laisser cuire 1 a 2 minutes.

Je l'ai essayé ce week-end. Le résultat est fameux. La seule difficulté est de trouver un gaufrettier à l'ancienne que l'on chauffe sur le gaz de la cuisinière, ou bien sur le feu ! L'ustencile devient un peu rare.

Je précise qu'il s'agit de la recette de Madame Lucie DEPAIX DIEUDONNE, grand-mère de Jean-Claude SOMSON.

Jean-Claude s'est lancé dans la création d'une nouvelle confrérie ardennaise autour de la galette à sucre et du gateau mollet. Si vous êtes intéressé, laissez moi un commentaire, je transmettais.